Pálinka

Wissenswertes über Pálinka

Pálinka sind ungarische Obstbrände. Sie werden ausschließlich aus Obstsorten erzeugt, welche für die Gärung ausreichend viel Zucker für die Alkoholerzeugung enthalten. Das Obst wird zur Gärung mit Hefepilzen versetzt und einige Wochen luftdicht verschlossen. Anschließend erfolgt die Destillation.

Pálinkas haben einen Alkoholgehalt zwischen 40 bis 55 Volumenprozent.